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Café décaféiné : Bon ou mauvais ?

Café décaféiné : Bon ou mauvais ?
Café décaféiné : Bon ou mauvais ?
Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde.
Beaucoup de personnes aiment boire du café, mais veulent limiter leur consommation de caféine.
Pour ces personnes, le café décaféiné est une excellente alternative.
Le café décaféiné est du café dont la caféine a été enlevée.

Qu'est-ce que le café décaféiné et comment le prépare-t-on ?
Il s'agit d'un café provenant de grains de café qui ont été débarrassés d'au moins 97 % de leur caféine.
Il existe de nombreuses façons d'éliminer la caféine des grains de café. La plupart d'entre eux comprennent de l'eau, des solvants organiques ou du dioxyde de carbone.

« Chez BIO-CAPS nous utilisons uniquement de l’eau à forte pression. »

Les grains sont décaféinés avant d'être torréfiés, moulus et encapsulés. La valeur nutritionnelle du café décaféiné est presque identique à celle du café ordinaire, à l'exception de sa teneur en caféine.
Cependant, le goût et l'odeur peuvent devenir un peu plus doux et la couleur peut changer, selon la méthode utilisée.
Cela peut rendre le café décaféiné plus agréable à ceux qui sont sensibles au goût amer et à l'odeur du café ordinaire.

Quelle est la teneur en caféine du café décaféiné ?
Le café décaféiné n'est pas complètement exempt de caféine.
Il contient en fait des quantités variables de caféine, habituellement environ 3 mg par tasse.
Une étude a révélé que chaque tasse (180 ml) de décaféiné contenait 0-7 mg de caféine.
En revanche, une tasse moyenne de café contient environ 70 à 140 mg de caféine, selon le type de café, la méthode de préparation et la taille de tasse.
Ainsi, même si le décaféiné n'est pas complètement exempt de caféine, la quantité de caféine est généralement très faible.

Le café décaféiné est chargé d'antioxydants et contient des éléments nutritifs
C'est en fait la plus grande source d'antioxydants dans l'alimentation occidentale.
Le café décaféiné contient habituellement les mêmes quantités d'antioxydants que le café ordinaire, bien qu'elles puissent être jusqu'à 15 % plus faibles.
Cette différence est très probablement causée par une petite perte d'antioxydants pendant le processus de décaféination.
Cela peut aider à prévenir des maladies comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2.
En plus des antioxydants, le décaféiné contient également de faibles quantités de nutriments.
Une tasse de café décaféiné fournit 2,4 % de l'apport quotidien recommandé en magnésium, 4,8 % en potassium et des vitamine B3.
Cela peut sembler faible, mais les quantités s'additionnent rapidement si vous buvez 2 à 3 tasses (ou plus) de café par jour.

Bienfaits pour la santé du café décaféiné
En dépit d'avoir été diabolisé dans le passé, la vérité est que le café est surtout bon pour vous.
Il apporte de nombreux bienfaits pour la santé, qui sont principalement attribués à sa teneur en antioxydants et autres substances actives.
Cependant, les effets spécifiques du café décaféiné sur la santé sont difficiles à déterminer.
C'est parce que la plupart des études évaluent la consommation de café sans faire de distinction entre le café ordinaire et le café décaféiné, et certaines n'incluent même pas le café décaféiné.


Souvenez-vous
Le café est l'une des boissons les plus saines de la planète.
Il est chargé d'antioxydants et est lié à un risque réduit de toutes sortes de maladies.

Cependant, tout le monde ne peut pas boire du café, car la caféine peut causer des problèmes chez certaines personnes.
Pour ces personnes, le décaféiné est un excellent moyen de savourer un café, sauf sans les effets secondaires d'une trop grande quantité de caféine.

Le Déca a les mêmes avantages pour la santé, mais sans les effets secondaires.

Rédigé le  14 mai 2019 8:32 dans BIO  -  Lien permanent

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